Ette arz sorunu başladı fiyatlar yüzde 50 artacak
Ette arz sorunu başladı fiyatlar yüzde 50 artacak
Üretim yüzde 50 oranında düştü. Turizm sezonunn açılması ile kırmızı et sektörünün talebe karşılık vermemesi fiyatları yüzde 50 oranında artıracak.
BORA ERDİN-İSTANBUL
Yemlik bitkilerde yaşanan yüzde 40'lık rekolte düşüşünün ardından geçen yıla oranla arpa ve yulafta yüzde 60'lara varan fiyat artışları yaşanadı. Fiyat artışları yem fiyatlarının yüzde 100 yükselmesine neden oldu. 2007 rekoltesinde ki düşüşün et fiyatlarına yansıması bekleniyordu. Ancak yem fiyatlarının son 50 yılın en yüksek seviyesine ulaştığı 2008'in ilk çeyreğinde bile kırmızı ette fiyat artışı yaşanmadı. Geçtiğimiz hafta gıda fiyatlarında yaşanan astronomik fiyat değişimleri ile birlikte uzmanlar bu artışların et fiyatlarına da yansıyacağını söyledi. Türkiye'de kırmızı et sektörünün gizli bir kriz yaşadığını belirten Ankara Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Faik Yavuz, "Artık fiyat artışları arz ve taleple oluşmuyor. Artık üretici sektörden çekildi. Bugüne kadar fiyatların yükselmemesinin en büyük sebebi talebinde arz kadar düşük olmasıydı. ancak geldiğimiz noktada düşük toplam talebi bile karşılayamayacağız. Yemeliklerin hepsinde yüzde 100 artış yaşandı. Şu an ahılar yüzde 50 kapasite ile çalışıyorlar. Her yıl nisan ayında pazara yeni ürün girişinin yoğun olduğunu ifade eden Yavuz, "Normal yıllarda nisan ayından itibaren fiyatlarda düşüş olur. Fakat bu yıl fiyatlarda yüzde 50 oranında artış bekliyoruz" şeklinde konuştu.
Turizm sektörü et çıkmazına girebilir
Türkiye’deki 1200’ü aşkın turistik tesiste, bir yılda tüketilen toplam yiyecek miktarı 1 milyon tonu, içecek miktarı da 600 bin tonu aşıyor. Bu tesislerde bir yıl içinde 58 bin ton kırmızı et tüketiyor ve tüketim her yıl yüzde 10 oranında artış gösteriyor. Yaz sezonu ile birlikte Türkiye'de turzim sektörünün et tüketiminin yüzde 80 oranında arttığını ifade eden Fevzi Topal, "Mayıs ayı itibariyle Adeniz ve Ege Bölgesi'den gelen talebi bile kaşılacak kadar üretimimiz yok. Oteller ve turistik işletmeler zaten yüksek kaliteli et arıyor. Ancak üretimde yaşanan düşüş nedeniyle bu sektörün ihtiyaçlarını karşılayamayacağız. Oteller ve lokantalar kaliteli etleri tercih ediyor. Turizm sektörünün talebi artarken üretimimiz düştü" şeklinde konuştu.
Üretim kapasitemiz yüzde 40 düştü
Türkiye'de kişi başı 9 kilogram et tüketildiğini ve bu tüketimin dünya ortalamasını oldukça altında olmasına rağmen 2008 yılı et üretiminin bu talebi karşılamayacağını belirten Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği Hayvancılık Sektör Başkanı Fevzi Topal, "Bundan iki buçuk yıl önce arpa 18 YKr'ydi aynı dönemde dana eti karkas 9,20 YTL'ye satılıyordu. Yem fiyatları o günden bugüne en düşük yüzde 130 arttı. Ancak aynı süreç içerisinde kırmızı ette fiyat artışı yüzde 6 olarak gerçekleşti. Bugün 20 YKr olan arpa 50 YKr fiyata ulaştı. Bu işin başında olan besiciler para kazanamadıkları için hızla üretimden çekildiler. Şuan gelinen noktada üretimimiz yüzde 40 oranında düştü. Üretim bu noktayken piyasanın normal talebini bile karşılayamıyoruz" dedi.
Yazar: Bora ERDİN
Tarih: 28/04/2008
|
|