AVOKADO YETİŞTİRİCİLİĞİ
Sema KÖSEOĞLU Zir.Müh.
Avokado herdem yeşil subtropik bir meyve türüdür. Avokadonun iklimsel istekleri turunçgillere benzer. Özellikle limon yetiştirme alanları bu meyve içinde uygundur. Meyvesi 200-600 gr. Ağırlığında oval yada armut şeklinde olup halk arasında Amerikan Armudu diye adlandırılır. Meyve eli açık sarı-yeşilimsi renkte olup % 7-25 oranlarında yağ içerir. Avokado esas olarak taze salata meyvesi olarak tüketilir. Ayrıca kozmetik sanayiinde de aranan ürünler arasındadır.
Yağ oranının yüksek olmasına rağmen daha çok doymamış yağ asitlerini içerdiğinden hazmı kolay ve kandaki kolesterol düzeyini düşürücü bir etkiye sahiptir. Ayrıca demir, kalsiyum ve vitaminleri içerir. Protein miktarı ise % 1-2 oranındadır.
YETİŞTİRİCİLİĞİ :
Avokado yetiştiriciliğini sınırlayan en önemli iklim faktörü kış donlarıdır. Bahçe tesisinde don olayı görülen alanlarda ağaçların hava akımını sağlayacak şekilde ve güneye meyilli yerlere dikilmelidirler. Ayrıca avokadonun çiçeklenme ve meyve bağlama dönemindeki düşük sıcaklıklar ani sıcaklık değişimleri ve düşük hava nemi meyve tutumunu olumsuz etkiler. Sıcaklığın 30°C'nin üzerine çıktığı ve nisbi nemin % 50'nin altına düştüğü mayıs - haziran aylarında önemli meyve dökümleri görülür. İleri dönemlerdeki ani sıcaklık değişimleri de meyve dökümüne sebep olmaktadır.Kuvvetli rüzgarlar gevrek yapılı ağacına ve meyveye zarar verir. Böyle yerlerde dikimden önce rüzgar kıran tesisleri yapılmalıdır.
Avokado yetiştiriciliği için en iyi toprak derinlikce zengin, drenajı iyi, taban suyu sorunu olmayan kumlu-tınlı ve alüviyal topraklardır. Toprak asitliği ise nötre yakın veya hafif asit karakterde olmalıdır.
ÇEŞİT SEÇİMİ : Bahçede birden fazla çeşidin bulunması çiçeklerin tozlanması ve verimlilik için önemlidir. Çeşitler bahçenin iklim özelliklerine göre seçilmelidir. Çünkü soğuğa dayanaklılık bakımdan çeşitler arasında farklılıklar vardır. Ayrıca meyvenin hasat mevsimleri, taşımaya uygunluk ve ticari değeri de göz önüne alınmalıdır.
Ülkemizde yetiştiriciliği yapılan çeşitler Hass, Bacon, Fuerte ve Zutano sayılabilir. Çeşitlerle ilgili daha geniş bilgi Tarım İl ve İlçe Müdürlüklerinden elde edilebilir.
DİKİM : Avokadolara verilecek dikim aralıkları, çeşide, iklim ve toprak özellikleri ile bakım iklime göre değişmekle beraber dağınık gelişme gösteren Fuerte ve Hass çeşitlerini 7x7 m, dikime gelişme gösteren Bacon ve Zutono gibi çeşitlerde ise 6x6 m ara ile dikilebilirler. Dikim soğukların geçtiği mart ayından nisan ayı ortalarına kadar yapılabilir. Dikimin sıcak zamana rastlaması fidanın tutma şansını azaltır.
Dikim sırasında fidanın torbası kesilerek çıkartılır, kıvrılmış kökler temizlenir. Fidanın toprağı dağıtılmadan 60x60 cm. ebatlarında açılan çukurlara dikim üst toprak ile yanmış olur gübresi karıştırılarak yapılmalıdır. Ayrıca fidanın üst toprak seviyesi arazi seviyesinin 3-5 cm üzerinde olacak şekilde ayarlanmalı, derin dikimden kaçınılmalıdır. Dikim sonrası bol can suyu verilir ve fidan yanana dikilecek bir hereğe bağlanır. Yazın güneş yanmalarından, kışın ise düşük sıcaklık ve kırağıdan kurumak amacıyla gölgeleme yapılmalıdır.
BAKIM İŞLERİ :
Toprak işleme : Avokado yetiştiriciliğinde derin toprak işlemeden kaçınılmalı, goble disk, diskharo, rotövatör ve tozayağı gibi aletler kullanılmalıdır. Yabancı ot kontrolü için sık sık toprak işleme yerine uygun ot öldürücüler kullanılabilir.
Gübreleme : Genç ağaçlar azotlu gübreleme her yıl artan miktarlarda ve dikkatli yapılmalı, gövdeden 20-50 cm. uzaklıktaki taç izdüşümüne verilmelidir. Her gübre uygulamasından sonra az ve kontrollü bir sulama yapılmalıdır. Genç ağaçlara verilecek azot miktarları şöyledir.
1. yıl - 250 gr. A.S. (Her iki sulamada 50 gr/ağaç A.S.)
2. yıl - 500 gr. A.S. (Şubat başı - Mayıs ve Haziran sulama veya yağmurlarla birlikte)
3. yıl - 750 gr. A.S. (Şubat - Mayıs ve Haziran sulama veya yağmurlarla birlikte)
4. yıldan itibaren Azotlu gübrenin yanı sıra fosforlu ve potaslı gübrelerde verilmelidir. Bu gübreler TSP ve KSO4 olarak ağaç taç izdüşümü hizasına 10-15 cm. derinliğindeki banda verilerek kapatılır. Bir avokado ağacına 4 yaşından itibaren verilecek gübre miktarları ve uygulama zamanları Tablo 1'de görüldüğü gibidir.
Tablo - 1 : 4 yaşından itibaren avokado ağaçlarına önerilen gübre miktar ve uygulama zamanları.
Ağacın yaşı Amonyum Sülfat gr/ağaç Triple Süper Fosfat gr/ağaç Potasyum Sülfat gr/ağaç
4-7 Şubat başı 500-1000gr
Mayıs 250 - 500 gr.
Haziran 250 - 500 gr. Ekim - Kasım 225-350 Ekim - Kasım 250 - 300
8-12 Şubat başı 1.750-2000
Haziran 750-1000 Ekim - Kasım 450 Ekim - Kasım 500
13 Yaş ve Yukarısı Şubat başı -3000
Haziran -1500 Ekim - Kasım 500 Ekim - Kasım 750
. SULAMA : İlk yıllarda çanak veya karık usulü sulama ile iklim ve toprak yapısına bağlı olarak 7-10 gün arayla su verilir. Ağaçlar verime başladığında karık usulü sulamaya geçilir. Bu yaşlarda havanın yağış durumuna göre sulamaya nisan - mayıs aylarında başlanabilir. Sulama aralığı ağacın yaşına ve toprak özelliklerine göre ayarlanır. En fazla su kullanımı Temmuz - Ağustos dönemidir. Bu dönemlerde ağaçların susuzluk çekmesi halinde şiddetli meyve dökümleri görülebilir.
BUDAMA : İlk yıl 70-75 cm yükseklikten tepe budaması yapılarak genç ağacın kuvvetli bir çatı oluşturması sağlanır. Bu dönemde birbirinden 10-15 cm uzaklıkta ve farklı açıda bulunan 3-4 dal seçilerek diğerleri çıkarılır. Ağacın iskeleti bu dallar üzerinde oluşturulur.
Verime yatmış ağaçlarda budama hasat işini kolaylaştırmak, dal kırılmalarını önlemek, obur dalları ve kuru dalları çıkarmak ve periyodiziteyi azaltmak için yapılır. 2-3 cm'den daha kalın kesim yerlerine aşı macunu sürülmelidir.
En uygun budama zamanı ise şubat ayıdır. İlk yıllarda Hass ve Fuerte gibi soğuğa hassas çeşitler soğuktan korunmalıdır. İlk yıllarda açan çiçekler kopartılmalıdır. Periyodizite gösteren çeşitlerde ise ürün yılı meyve seyreltmesinin yapılması faydalı olacaktır. Seyretme meyve çapı 2,5 cm olunca elle yapılır.
Avokado genel olarak 3-4 yaşındayken meyve vermeye başlar 10-12 yaşında ise tam verim dönemine girer. Ağaç başına çeşide ve bakım şartlarına 600-1500 kg. ürün alınabilir
HASAT : Avokadoda meyveler dalından koparıldıkları an yenemezler. Meyveler yumuşadıktan sonra tüketime hazır olurlar.
Hasat zamanı meyvedeki yağ oranıyla saptanırsa da meyvelerin dış görünüşüne bakarak da tespit edilebilir. Mor renkli meyvelerde renk yeşilden mora dönmeye başlar, yeşil kabuklu meyvelerde ise kabuk ve zemin rengi ile sapın sarımsı bir durum alması ve parlaklığın azalmasıyla anlaşılabilir. Meyveler uzun süre ağaç üzerinde kalabilirler. Meyvenin yumuşaması ise ancak hasattan sonra olur ve olgun meyveler yeknesak bir şekilde yumuşarlar.
Zedelemeden toplanan meyveler bere yapmayacak kaplara toplanır ve paketleme yerinde seçilerek boylanır. Boylanan meyveler viyollere veya tek sıra halinde ince kağıtlara sarılarak karton kutulara ambalajlanır.
DEPOLAMA : 21 oC'de 6-12 günde yumuşayan meyveler 5 oC'de 30-40 günde yumuşar. Depolama sıcaklığı 4-7 oC arası olmalıdır. Daha düşük sıcaklıklarda meyveler zarar görür. Depo içi nispi nemi ise % 85-90 olmalıdır.
HASTALIK VE ZARARLARI : Avokadonun en önemli hastalığı kök çürüklüğüdür (phytophthora cinnamoni rands) Bu hastalığın görülmemesi için bahçelerin ağır su tutan topraklarda kurulmaması gereklidir.
Avokadoların en önemli zararlıları Akdeniz meyve sineği, thrips, kabuklu bitler, unlu bit ve limon sıçanıdır.
Avokado Yetiştiriciliği ve hastalık ve zararlılarla mücadele konularında tarım il ve ilçe müdürlüklerine _________________ " Ya kimsenin yapmadığı bir işi yapın yada herkesin yaptığı bir işin en iyisini yapın "
Londra tarım il ilçe müdürlügünden yada londradaki tarimgonüllüsü personelinden yardım alabilirsiniz.Şaka 1yana aşı konusunda teknik bilgiden öte uygulamalı pratik eğitim almanızı öneririm.Tarım müdürlüklerimizdeki değerli meslektaşlarımız yardımcı olacaktır. _________________ " Ya kimsenin yapmadığı bir işi yapın yada herkesin yaptığı bir işin en iyisini yapın "
Avokado nezaman aşılanır kısaca deneyimlerimi aktararayım.
Avokado aşılama takvimi 21 Mart ve 28 Mart dır.
İki tür aşılama tekniği vardır.
1 ncisi Göz ile aşılama
2 ncisi yanaştırma usulüyle aşı.
Göz aşısında ilk önce iyibir cins Avokado ağacında aşı çeliği alınır.
Alırken ve aşılama tekniklerini uygularken mutlaka aşı çakısının siterilize edilmiş hijenik olması gerekmektedir.Yoksa aşnızı mikroplu bir bıçakla yaptıgınızda ileriki zamanlarda aşı yerinde gövde zamklanması yani pas hastalığı meydana gelerek Avokado fidanınızın gövde içinin enfeksiyon kapması sonucu hareketi ve iyi sonuç almanızın mümkün olmayacağını anlarsınız.
Aşılama Çeliğinden Göz aşısı yapmak istiyorsak ilk önce iyi bir cinsden almış olduğunuz Avokado çeliğinde göz şeklinde yaprak dibi olan kısımdan biraz etlice göz şeklinde keserek kendi fidanınızdan göz gibi bir kesik yaparak ana çelikten almış olduğunuz yapraklı gözü kendi fidanınızın gözüne teması sağlayıp iki parcanın ekleme esnasında yüzey ve eklenecek parcanın aynı gözü kapatacak şekilde bastırıp sıkıca bir ip veya bez sargıyla güzelce sarılır. ve 2 ay sonra fidanımıza aşı yaptığımız bölgenin ipi çözülerek aşı bölgesi kontrol edlip sonuç başarılıysa aşıyı tam layılıyla yapmışsınız demektir.
Not: Tavsiye edilen 1 nci tip Göz aşısıdır.
2 nci tip aşı yanaştırma ise aşı yapacağınız fidanınızın bir yüzünü biraz etlice 5 veya 8 cm. kesik oluşturarak anaç aldığınız çeliğide biraz bir yüzünden keserek her iki çelik ve fidanın kesik yüzlerini bir gövde oluşturacak şekilde bastırıp bir bez ile sarıp 2 ay aşı bağını çözmüyorsunuz. 2 nci ayı 15 gün geçtikten sonra çözüp kaynama noktasının fidanın tepe kısmını keserek aşı kısımına hareketlilik sağlıyorsunuz aşı işlemi tamamdır.
Kaynak : Deneyimlerime göre. _________________ " Ya kimsenin yapmadığı bir işi yapın yada herkesin yaptığı bir işin en iyisini yapın "
arkadaşlar,
istanbul'da yaşıyorum ve ev ortamında tohumdan yetiştirdiğim tam 1 yaşında olan 4 tane avokado fidanım var,yetişme hızları çok farklı,bir tanesinin boyu diğerlerinden çok daha uzun,kalınlıgı da yaklaşık serçe parmagım kadar.avokadomu ne zaman aşılamam gerekir,bilgisi olan paylaşabilir mi acaba?
ayrıca benim aşılama konusunda hiçbir tecrübem yok,yanlış bir uygulama yapmak istemiyorum,sitede yazılanlarla bunu başarabilir miyim emin değilim
Bu forumda yeni konular açamazsınız Bu forumdaki mesajlara cevap veremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı değiştiremezsiniz Bu forumdaki mesajlarınızı silemezsiniz Bu forumdaki anketlerde oy kullanamazsınız
